一定要仔细选出没有裂纹的鸡蛋。
鸡蛋洗干净后晾干。
准备好盐和开水。
待开水不烫手时就可以加入盐，分几次加入，搅拌溶解。
准备半碗白酒。
盐水要彻底凉凉才用。
晾干的鸡蛋在白酒里滚一圈。
滚好白酒的鸡蛋晾干后，再滚一遍白酒，再晾干。
装鸡蛋的瓶子要提前洗净晾干。小心把鸡蛋一个一个放入瓶里。
鸡蛋装入瓶里后，倒入盐水。
盖好盖子，等待22天。（鸭蛋至少要等待25天）
这是等待22天的鸡蛋，煮熟切开，油油咸咸，好吃。
油油的，蛋白嫩嫩的，一样好吃。
这个蛋黄虽然不油油的，但吃起来也是香香的。