准备好喜欢吃的食材。我把南瓜黄瓜和胡萝卜都切片预备好了。白菜切片。（喜欢什么菜就放什么菜）。如果放木耳记得提前泡发。
家里现成的食材拿来做麻辣拌了。香菇掰小块，还解冻了一小块毛肚和冻豆腐。今天吃的是荞麦面和粉丝。和木耳一起泡软。
锅里加水，放小半勺盐，水开先放耐煮的东西进去，快要熟的时候再放蔬菜。边煮边准备底料。
所有底料的部分放到容器中。可以用小勺呈一点煮面水把底料搅拌开。
菜煮熟后，沥掉煮菜的水。把全部食材倒入底料中。搅拌均匀即可享用啦！酸甜麻辣是可以边吃边调整的。自由放就可以。
麻辣鲜香，太美味啦！！！
＊＊强烈推荐左上角的藤椒油，味道超赞！ ＊＊还有右上角的火锅底料块是整个麻辣烫的精髓。一包够我吃不知道多少次了。整体辣和鲜全靠他！！＊＊花生碎是从花生里剥出来碾碎的。＊＊芝麻酱随机购买即可。
以上是麻辣拌的做法。如果要吃带汤的麻辣烫，就先把除面以外的全部都煮好，先放在底料碗里。然后重新换水煮面。面熟以后，把面条连带煮面的水一起倒入底料碗。如果煮面水太多，就只倒一部分。搅拌均匀就可以吃啦！
❤花生碎：自己剥出来以后碾碎的，也可以买现成的酒鬼花生什么的碾碎放里，特别香，一定要加花生碎！！ ❤辣：以前同事送的重庆火锅的麻辣块，我每次都切一点（又辣又咸我放一点就够味道了） ❤麻酱：随机选的麻酱。 ❤藤椒油：麻的主要来源，特别好吃！ ❤其他：准备喜欢吃的食物，干面条和粉条木耳记得提前泡。水煮的时候，水里我放了小半勺盐。最后都煮熟倒进调料碗里就行了。