莴笋去皮,这里用了1根
莴笋切片
15克竹荪用温水泡发,加少许盐,10分钟足够了
竹荪泡发中,我们家的是短裙竹荪,泡发后很饱满,有需要的可以点这个链接https://item.taobao.com/item.htm?ft=t&id=589392294819 或者在淘宝搜索“两姊妹农产品”店铺
去掉伞盖和闭口短,剪成3cm小段
红椒一个,主要用来配色
红椒切丝,葱切丝,蒜姜备好
倒适量油,放入姜葱蒜,放莴笋片,开始翻炒,然后放入竹荪,最后放红椒,放盐
注意火候,不要炒时间太长,否则不好看,最后这道菜完成,我们一致认为竹荪是味道最好的