蛋清蛋黄分离。不分离也行，我觉得分离蛋清打发得快点。蛋黄打散，加入蜂蜜搅匀，再加入燕麦片搅匀。
蛋清加入白醋去腥，打发到倒扣基本不流出来就行了。
三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入蛋清中，翻拌均匀。
烤箱预热180度，蛋糕糊倒入小蛋糕模具中，八九分满都行。撒点芝麻装饰。我用的硅胶模具，好脱模。放入预热好的烤箱中，烤25分钟左右。看表面金色就好了。拿出来晾到不烫手就可以脱模了，背面有焦糖色，太美了。
表面颜色也不错。
咬一口，甜而不腻。口感略粗糙，有燕麦片的颗粒感。看内部，孔洞多，很松软，捏着有弹性。我喜欢！低卡小蛋糕，好吃又简单。三盘两个小时搞定！以后想吃蛋糕就这样做。
也可以添加一些喜欢的水果粒或者果脯调味。