分离两个蛋黄，加入玉米油和细砂糖，隔热水边融化边搅拌5分钟左右，至糖融化
面粉中加入淀粉，小苏打和泡打粉，混合均匀（小苏打和泡打粉的用量一定严格按照菜谱用量，过多会影响口感，过少蓬不起来）
混合好的面粉过筛入至油蛋碗中
用刮刀将两者拌匀，拌成表面油润的面团
将面团均分成9个小面团，约40克一个
烤盘铺油纸，烤箱180度提前预热8分钟。用拇指按压面团，按出满意的裂痕，刷上一层薄蛋黄液（也可不刷），撒上黑芝麻
放进烤箱，180度烤20分钟，烤好后放凉（刚烤好会有点软，先不要拿起来，能冷却后再动）
1️⃣只用蛋黄，且是常温的 2️⃣小苏打必不可少，2克的用量不可多也不可少 3️⃣不喜欢太油的可以少放一些玉米油，但不要少于85克，油是起酥的关键 4️⃣烤箱一定要提前预热8分钟左右，保证烤箱到180度左右再放入桃酥 5️⃣刚做好的桃酥一定不要动，热的桃酥会有点软，一碰就碎了