北方硬菜酱香五花焖豆角

作者： 热爱生活的阿豆呀

灵感来自于排骨焖豆角，干豆角焖排骨

用料

• 五花肉 400克
• 豆角 300-400克
• 黄豆酱 适量
• 大葱 半根
• 姜 六片
• 大蒜 四瓣
• 青花椒 适量
• 八角 一个
• 小米辣 适量
• 干辣椒 适量
• 香菜 适量(出锅放)
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

北方硬菜酱香五花焖豆角的做法步骤

步骤 1

将五花肉切厚片，放入适量姜片、生抽，拌匀，放置三十分钟备用；

步骤 2

锅烧热放油，放入青花椒粒、八角、姜片，小火炸香，捞出青花椒，放入准备的葱辣椒蒜末爆香，再放入备好的五花肉片，煎炒至肉片微微变色，放入老抽继续炒三分钟；

步骤 3

可以单独将豆角过油炒一下，备用(这样可先加水把肉煮十分钟后再加豆角，豆角不会煮烂)；或将豆角直接放入锅里和肉直接炒一会，再微微加水没过表面即可；

步骤 4

小火煮二十分钟，加入黄豆酱大火收汁，放入香菜，食盐，五香粉，出锅撒上熟白芝麻。

北方硬菜酱香五花焖豆角的小贴士

豆角一定要煮熟，不然有毒。

菜谱创建时间：2020-05-01 16:25:55