超级简单好吃的新疆炒米粉

作者： 是虾

还原了店里味道的炒米粉。番茄酱一定要是纯番茄酱不是番茄沙司，能买到新疆产的更好。不要放糖，甜辣和新疆炒米粉非常不搭。

用料

• 米粉 100克
• 番茄酱 60克
• 甜面酱 20克
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 阿臻味道辣椒酱 半包
• 芹菜 随意
• 洋葱 半个
• 鸡肉羊肉牛肉 随意
• 大葱 半根
• 腌肉配料:
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺

超级简单好吃的新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

100克米粉凉水泡发过夜

步骤 2

米粉泡发8到12小时后用热水泡10分钟，如果偏爱烂烂的口感在这步可以直接热水最小火煮一分钟捞出再泡凉水半小时，这时候就可以准备配菜了

步骤 3

肉切片腌20分钟

步骤 4

切芹菜洋葱大葱，芹菜如果太宽可以中间切两半再切段方便入味

步骤 5

热锅放油，油不要太少不然会粘，大约是炒饭的量，油热放肉片炒熟放大葱翻炒

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步骤 6

步骤 6

葱炒出香味后放所有的酱料翻炒几下

步骤 7

加开水两碗放芹菜，米粉，洋葱，盖锅盖小火焖两分钟，这里是是为了米粉更加入味

步骤 8

放一点点盐大火收汁

步骤 9

米粉我买的是阿臻味道的一人份用半包

步骤 10

可以吃了

菜谱创建时间：2020-05-01 16:02:45