准备所有材料，柠檬忘了拍进来，榴莲要捣烂。
牛奶和油倒入盆中用手动打蛋器进行搅拌成乳化状。
分离蛋清与蛋黄。打蛋盆一定是无水无油，蛋清分离过程中不要混入蛋黄。蛋黄加入乳化好的打蛋盆里。
筛入低筋面粉，以Z字手法搅拌均匀。
搅拌好的面糊。
加入榴莲果肉进行搅拌均匀还是以Z字手法。
榴莲蛋黄面糊搅拌好了。
准备打发蛋白，白糖分三次加入蛋白中。
蛋白中速打发成大鱼泡，加入柠檬汁和三分之一的白糖(有柠檬的加入柠檬汁，没有加入一两滴白醋也行)。转低速打发蛋白。
打蛋器低速打成细腻的状态加入第二次白糖。
打成有纹路状态加入第三次白糖
打发好的蛋白，提起打蛋器有小尖角，蛋白形态固定。
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中以翻拌的手法混合蛋黄糊，从上往下翻(像炒菜时一样)。
翻拌好的蛋黄糊直接倒入蛋白盆中，以同样的翻拌手法翻拌好所有的蛋白，使液体混合均匀。
混合好的液体从20cm处倒入模具中，双手拿起模具从10cm高处震两三下，放入烤箱。
烤箱上下火120度烤70分钟，后面20分钟转150度使面上的色更好看些。(需预热的烤箱要提前预热，我家的不用预热，直接放进去烤就好了)
在烤中的蛋糕。
烤好后的蛋糕拿出来震下模具散发热气，马上倒扣(忘了拍照了)。
待完全晾透后就可以开吃啦，这是打包准备送朋友的。
1.低温慢烤的蛋糕不容易开裂，温度至少也要110度以上哦。