这位超市里的杀鱼师傅，杀鱼特别江湖。
备料。鲫鱼洗干净，放两三片姜一瓶盖白酒和适量的盐，一起腌制二十分钟。
猪油放锅里烧化。
大蒜老姜都去皮切片，蒜苗切段。
放一点盐到猪油里，把鲫鱼表皮的水擦干净，下锅炸。
翻面炸，鱼皮炸焦，捞起来备用。
锅里剩下的猪油，放老姜大蒜还有花椒，炒出香味。
放适量生抽，再放适量的水。
锅里佐料烧开，放适量的盐，还有一点点白糖调味，再放入炸好的鲫鱼。
大火煮沸，放内酯豆腐。
用锅铲把豆腐切成方块，继续煮，起锅之前放鸡精。
装好，放蒜苗。
其实味道是真香，佐料可以泡饭。
配饭真是安逸。
内酯豆腐是真的超级入味。
实不相瞒，我不怎么爱吃鱼。