1、盒马39元小嫩鸡，1000克一只。剪掉鸡爪尖和鸡屁股，鸡头和鸡脖子看个人喜好，不吃可以剪掉，洗干净即可。 2、准备好葱姜蒜，在鸡肚子里放两片姜，一段葱，两瓣蒜，放入砂锅后在放入另一半葱姜蒜调料并倒入料酒。 3、炖鸡所用调料除了盐和香菇，其他全部放入，然后添水。
大火炖开锅后转小火慢炖二十分钟，放入香菇和盐，在炖一小时即可关火食用，如时间充足可以多炖半小时，肉会更香。
这是炖好的成品，看着特别有食欲。
这是盛到碗里的成品，不仅肉质鲜嫩，汤也特别好喝。