超简单省时好吃滋补#砂锅炖小嫩鸡#整只1.5小时版

作者： 养了一口好锅

今天是五一假期第一天，很高兴大北京一级响应调整为二级响应，愿大家都健康开心！上班忙没时间做饭，今天老婆还在加班，作为老公的我要关心老婆健康问题，炖只鸡一起补补身子吧，老婆吃完非常开心！喊着还要我给她做！很简单哦！

用料

• 八角 2个
• 葱 3段
• 盐 6克
• 料酒 3勺
• 蒜 6瓣
• 姜 5片
• 桂皮 1片
• 草果 1个
• 枸杞子 15-30个
• 大枣 1-3个
• 香菇干 6-10朵

超简单省时好吃滋补#砂锅炖小嫩鸡#整只1.5小时版的做法步骤

步骤 1

1、盒马39元小嫩鸡，1000克一只。剪掉鸡爪尖和鸡屁股，鸡头和鸡脖子看个人喜好，不吃可以剪掉，洗干净即可。 2、准备好葱姜蒜，在鸡肚子里放两片姜，一段葱，两瓣蒜，放入砂锅后在放入另一半葱姜蒜调料并倒入料酒。 3、炖鸡所用调料除了盐和香菇，其他全部放入，然后添水。

步骤 2

大火炖开锅后转小火慢炖二十分钟，放入香菇和盐，在炖一小时即可关火食用，如时间充足可以多炖半小时，肉会更香。

步骤 3

这是炖好的成品，看着特别有食欲。

步骤 4

这是盛到碗里的成品，不仅肉质鲜嫩，汤也特别好喝。

超简单省时好吃滋补#砂锅炖小嫩鸡#整只1.5小时版的小贴士

1、千万不要放炖鸡调料包，会损失汤的鲜味，也不要放生抽老抽。 2、千万不要炖好放盐，肉不入味，一定是开锅后放盐，肉内入味且鲜嫩。 3、香菇千万不要用鲜香菇，要用香菇干味道更佳，香菇干温水泡二十分钟，和盐一起放入即可。 4、不用焯水，如果有浮沫盛出即可。

菜谱创建时间：2020-05-01 13:40:45