干煎姜母鸡

作者： 幻觉对幻觉

同事吃了之后念念不忘，跪求菜谱，我勉强同意了

用料

• 鸡 半只
• 生姜 一大个
• 蒜 两瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许

干煎姜母鸡的做法步骤

步骤 1

准备好洗净切块的鸡，厨房用纸吸干水分，备用

步骤 2

生姜切片，热油下锅，平铺锅底，大火煎姜

步骤 3

鸡块平铺在姜片上

步骤 4

平铺造成

步骤 5

盖上锅盖，中火闷，闷出姜的香味

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步骤 6

步骤 6

开盖平均撒适量盐

步骤 7

鸡块翻面，还在姜片上

步骤 8

继续盖上盖，中火闷

步骤 9

姜片微焦后翻炒，防止粘锅

步骤 10

生抽和老抽适量，给鸡块上色

步骤 11

大火翻炒，上色完大概这样

步骤 12

盖上盖转中火闷一会，开盖炒炒即可出锅

菜谱创建时间：2020-05-01 13:22:36