准备工作：米洗净后浸泡，不同米不同时间，泡到米发白即可。腌肉。准备一勺猪油待其融化。切葱花、姜丝等。准备好鸡蛋、洗好青菜。如果介意牛肉熟度的，可以先水烫一下。
煲仔锅底刷油，放入米，加入1.2倍的水，大火煮开
水煮开后转小火，盖盖子，等两三分钟开盖看看米饭程度，水差不多干了，饭有孔就可以下肉类。打入一个鸡蛋（喜欢全熟蛋的这部加鸡蛋，不喜欢全熟蛋的等放青菜的时候加）。延着锅边倒入融化好的猪油（一定要有油或水，不然就是干烧），煲仔延着火转一圈，盖上盖子，继续小火煮。
煮到有噼啪声，开盖，摆入青菜，洒上葱花。关火，盖上盖子，焖七八分钟。
时间到后，开盖，洒上煲仔饭酱油，开吃！