开花糖馒头

作者： 释然卿

我是三个宝宝的妈妈，我最喜欢的，就是看到他们把我的劳动成果全部干掉！！！ 致敬五一劳动节！！！！👌️👌️👌️

用料

• 红糖 60克
• 面粉 400克
• 耐高糖酵母 4克
• 泡打粉 1克
• 红枣 60克
• 牛奶 260克

开花糖馒头的做法步骤

步骤 1

我用的去核的红枣干，用手掰碎的！ 也可以用大枣自己去核，切碎！ 不用水泡的！！👌️

步骤 2

所有食材！

步骤 3

混合揉面！

步骤 4

十分钟的样子！！

步骤 5

十五分钟，三光！（盆光光，手光光，面光光）

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步骤 6

步骤 6

盖个盖子发酵

步骤 7

看视频，一定看，两倍大，手指沾点面粉，戳个洞不缩也不塌，这是发酵好的状态（如果塌了就是发过了，缩了发的不够） 天气不同，温度不同，所以面发酵的时间肯定不一样！ 三十分钟后，看面团状态，不发就在隔十分钟看状态！ 很重要！！！！👌️

步骤 8

发酵好的内部！！

步骤 9

轻揉面团，分四份，每份徒手从中间揪开，揪口朝上！

步骤 10

一共八个

步骤 11

盖好，二发十分钟左右！开水上锅，全程大火，二十分钟，关火，五分钟后开盖！

步骤 12

你看，我开的可还行😁

步骤 13

这是内部状态，蓬松宣软！！！

开花糖馒头的小贴士

红糖不要有块😇️

菜谱创建时间：2020-05-01 12:08:04