蒸蛋糕（不锈钢盆版）

作者： Andreayue

用了无数次电饭锅蒸蛋糕都不算成功，蒸一次红糖发糕以后发现为什么不蒸蛋糕呢，试了一次发现好吃又松软！

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖 45克
• 低筋面粉 55克
• 牛奶 45克
• 盐 一点点
• 白醋 两三滴
• 葡萄干 若干

蒸蛋糕（不锈钢盆版）的做法步骤

步骤 1

这是第一次做的，实际做法跟其他的没什么区别，蛋清保证无水无油，然后放冰箱冷冻一下下，然后加醋和盐，中速度打发后再低俗打不到一分钟，硬性发泡，我是打了无数次才大概真正掌握了硬性发泡是个什么样子，无论别人怎么描述，你都要自己去尝试才行 先把蛋黄、牛奶、油混合，再加入低筋面粉，面糊我过筛两次～

步骤 2

第二次蛋糊一分为二，加了德芙巧克力，巧克力用少量牛奶化开～

步骤 3

我觉得这个层次好好看啊

步骤 4

第三次 表面终于做出花纹了

步骤 5

这个层次多些

步骤 6

这是第四次 做了个简单的给小朋友吃～

蒸蛋糕（不锈钢盆版）的小贴士

我觉得多尝试才行，毕竟真正我觉得成功是从我买的第三板鸡蛋开始的哈哈 蒸的更健康些，加油哦

菜谱创建时间：2020-05-01 11:49:26