鸡架三个拆成一块一块，然后放冷水加料酒和葱焯水。
焯好之后鸡架夹出来，锅里放热水和鸡架，然后放所有煮鸡架的料，中小火20分钟。 PS：懒人可以在焯水的步骤直接放料包煮，记得打浮沫就好。 煮出来的鸡汤特别好喝，还可以做鸡汤魔芋面哦。
鸡架拿出来，刷酱油，放置一会。
这个是我用辣椒粉、红椒粉、五香粉做的料油。 因为是跟凉拌鸡架一起做，如果单独只是烤鸡架的话，可以五香粉+油微波炉打热1分钟。 PS：烧烤的时候烧烤店也是会刷料油的所以特别好吃哦。这步是烧烤店的小窍门！
烤的时候刷料油，然后撒你爱的调料，想撒什么撒什么。多撒孜然，然后椒盐。 PS：我家的孜然是我自己打的半颗粒状的孜然，特别出香味你们也可以试试自己打。
烤箱打开，其实不用预热，170-180度，放进去等到滋滋冒油烤到变色就可以拿出来直接吃啦！