提前准备好干辣椒，冰糖，葱，姜，蒜，香叶，八角，桂皮，切好放在盘里
五花肉放锅里加水加少许白酒，首先焯一下，去除腥味，捞出洗干净。然后烧热锅把五花肉直接放里面煎，不放油不放油哦，五花肉四面煎金黄，会出很多油的哦！
出油后把提前准备的干辣椒掰开两半，放锅里炒香，然后放葱，姜，蒜，冰糖炒两下，放生抽，酱油，桂皮，八角，香叶，放水没过五花肉，提前将腐竹泡好，我用的是黑豆的腐竹！一起下锅，大火烧开，放老抽，然后调至中小火，一直炖，我炖了三个小时，最后大火收汁，成品肉质软烂，入口即化，腐竹也吸满了汤汁哦！！！
腐竹是黑豆的，所以本身就是偏黑色的哦