把蛋挞从冷冻里拿出10个，在烤盘摆放好。在盆里称好各材料，搅拌均匀蛋挞液，直至细砂糖融化，备用。
烤箱上下火180℃预热5，6分钟。 把蛋挞液过筛2次，为了去除泡沫。过筛后的蛋挞液是无泡沫细腻的，把蛋挞液均匀倒入10个蛋挞中，蛋挞液倒9分满就可以了。 放入烤箱中下层，上下火200℃，20-25分钟。我烤了25分钟，蛋挞液斑点才明显。根据自己烤箱温度和蛋挞状态定时间温度。