🐝蜂蜜脆底小面包🔥童年的回忆、还是老方子、简单易做㊙️

作者： wwwww淳

🔥刚出炉三分钟秒光光 童年最钟爱de面包✔️没有之一 吃过的请举手🙋 ⚠️我用的是28×28烤盘、还没有放🈵️、大家根据自己的需要🉑️减少配方的用量！ ⚠️图片上有详细🔎文字说明👀

用料

• 🌈面包部分：
• 高筋面粉 375g
• 温牛奶 195g
• 泡打粉 3.5g（🉑️不放）
• 酵母 5g
• 奶粉 30g（🉑️不放）
• 盐 3g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 75g
• 黄油 45g
• 🌈脆底部分：
• 蜂蜜➕水 适量（蜂蜜多一点）用完千万别倒掉、后面还得用呢😄
• 细砂糖➕白芝麻 20g+20g
• 🌈表面部分：
• 全蛋液 1只
• 白芝麻 适量

🐝蜂蜜脆底小面包🔥童年的回忆、还是老方子、简单易做㊙️的做法步骤

步骤 1

🌈机器揉面：不同品牌的机器揉面时间各不相同、（参考时间：放黄油前10分钟；放黄油后10分钟） 🌈徒手揉面：放黄油前只能摔打面团、直到揉到面团有韧性；放黄油后用搓衣服的方式揉面（要有耐心👊） ⚠️酵母也🉑️用温水融化后再倒入哦、这样就不用用温牛奶啦😁

步骤 2

🌈烤箱发酵：烤箱放一碗温水（空间足够大的可以放两碗）40度发酵约45分钟左右！

步骤 3

🌈图片是由于光线原因面团颜色不同、高筋面粉颜色本就偏黄，再加上用牛奶揉面颜色就更深了。

步骤 4

⚠️擀成长形、尽量中间厚两边薄、这样放在烤盘上才不会倒❗️

步骤 5

这一步按照图片步骤操作⬆️

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步骤 6

步骤 6

🌈面包间距不用间隔太远、经过二次发酵后会膨胀在一起（同第一次发酵一样）后涂上全蛋液➕撒上白芝麻即可放进烤箱！ ⏰烤箱上下火180度烤30分钟，为避免过度上色，中途可盖上锡纸✅ ⚠️二次发酵后、在面包的间隙处🉑️放上小颗粒的黄油或食用油✅ ⚠️为防止面包表面干枯、在放进烤箱前可适当喷撒点水💦或者空间足够的话可以放一小碗水与面包同时烤✅

步骤 7

⚠️刚出炉的面包一定要立刻刷上蜂蜜水、然后倒扣在凉网上放温热后再食用哦😋

步骤 8

🈵️🈵️的香味

步骤 9

打开一个瞧瞧👀柔软🉑️拉斯

🐝蜂蜜脆底小面包🔥童年的回忆、还是老方子、简单易做㊙️的小贴士

按照步骤做0⃣️失败。

菜谱创建时间：2020-04-30 23:28:09