我家的万能凉拌汁

作者： 果子1118

我的口味偏北方，今天的这个万能凉拌汁是我家最常用的拌凉菜的调料，分享一下。喜欢这个口味的可以试试。

用料

• 京葱（小葱）切碎 少许
• 大蒜切碎 3-4瓣
• 花椒 5-6粒
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 食用油 少许
• 蚝油 1勺
• 油泼辣油 1勺
• 小米椒 1个

我家的万能凉拌汁的做法步骤

步骤 1

京葱、大蒜切碎，小米椒切⭕，放在小婉里。

步骤 2

起锅烧油，扔几粒花椒，炸出香味儿，关小火。

步骤 3

用勺舀出热油，泼在葱蒜末上。

步骤 4

在泼好油的碗里加上酱油、醋、盐、糖、蚝油，最后重头戏加上自制的油泼辣子（油泼辣子做法，见我另外一个视频）。做好的凉拌调料倒入要拌的凉菜中，调匀就大功告成啦！😊

步骤 5

今天省事拍了两根🥒，简单爽口。

我家的万能凉拌汁的小贴士

★这个凉拌汁最重要的就是热油泼葱蒜末这一步。其他的调料可以根据自己的喜好酌情增减。 ★我家凉菜的几种搭配分享一下：黄瓜粉丝、黄瓜木耳、黄瓜豆腐丝、金针菇绿豆芽……总归就是黄瓜、粉丝、木耳、豆腐丝、青椒、绿豆芽、胡萝卜丝等等随便搭配。😜

菜谱创建时间：2020-04-30 21:09:04