芒果千层蛋糕（假奶油低脂版）

作者： Pretty美食坊

一直敲喜欢吃千层蛋糕，但是呢奶油又太容易胖了5555对减肥中的人太不友好了，前几天看到有博主po了*假奶油*的做法，心动了，所以就来试试了，其实味道还是很不错的，喜欢的童鞋继续看做法吧～

用料

• 面皮做法
• 牛奶 250克
• 黄油 30克
• 低筋面粉 100克
• 糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 低粉 100克
• 生粉 10g
• 芒果 3个（两小一大）
• 假奶油做法
• 吉利丁片 5g=一片
• 糖 30克
• 牛奶 250克

芒果千层蛋糕（假奶油低脂版）的做法步骤

步骤 1

准备好做面皮的材料，我这的牛奶是用奶粉冲的哦，普通牛奶也可以

步骤 2

先把黄油隔水融化，在里面加一点牛奶🥛会更快融化哦

步骤 3

鸡蛋放到糖里面搅匀，一定要搅匀！！

步骤 4

阳光下拍的还挺好，搅搅搅～

步骤 5

低粉生粉混合过筛加入，打圈圈搅匀也没关系，毕竟不是做蛋糕嘛哈哈哈哈哈

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步骤 6

步骤 6

但是似乎好像好多泡泡和颗粒，所以我们要继续过筛啦～

步骤 7

哒哒哒～我过筛了两遍

步骤 8

然后把黄油～牛奶混合物加进去再搅匀

步骤 9

拿出许久未用的红太狼法宝哈哈哈哈哈

步骤 10

拿一个勺子定量，煎第一块之前记得要刷一层黄油噢

步骤 11

有点泡泡鼓起来，就证明熟了，其实一片大概就半分钟不到就熟了

步骤 12

还不错哦！

步骤 13

接下来就是重头戏！！低脂版奶油😉😉

步骤 14

把吉利丁提前放到冷水浸泡，在这期间就把牛奶和糖放在一起加热（这张图是我在称糖，不是用称加热😎）

步骤 15

不要煮到滚烫，糖融化就好，然后晾到不烫手的温度就好了，然后加入吉利丁，搅匀，搅到有发大的泡，放进冰箱20分钟

步骤 16

然后拿出来打发5分钟，然后再放进冰箱20分钟，再打5分钟再放进冰箱

步骤 17

最后拿出来再打一下就能用了

步骤 18

记得处理芒果，大的芒果用来切粒粒

步骤 19

小的呢我就打成了泥（讲真，小芒果比大芒果香太多了呜呜呜）

步骤 20

然后就果泥奶油一起驾驾驾～温馨提示，夹层不要加太多奶油，毕竟不是真实奶油，会消泡，果粒要放的均匀，否则就会中间凸起周围塌下去了噢

步骤 21

动作一定要快，否则就会emmm...不过味道是真的可以😌😌毕竟有芒果就很香了，低脂版本我也满足了

步骤 22

（我切的果粒太大了，因为当时有点手忙脚乱，不过不影响味道，真的太喜欢吃芒果千层了）

芒果千层蛋糕（假奶油低脂版）的小贴士

果粒小一点好，记得动作要快（动作够快脂肪就追不上我）

菜谱创建时间：2020-04-30 21:03:37