将青菜洗净后焯水断生（锅中放少量油和盐），捞出放凉沥干备用。
食物处理器大碗大刀，将沥干的青菜放入，打3~4秒左右打碎，用刮刀压出多余水份倒掉（尽量压干一点），放入盐、糖、油、麻油、蚝油等调料，15秒速度4充分混合均匀取出。
菜馅尝一下咸淡进行调整，把油面筋一分为二，拌进菜馅里。
主锅一字刀，加入面皮所需粉类、糖、酵母和水，加入低粉可以使面皮更松软，如果没有低粉可以全部用中粉，用烘焙-大号揉面勾5分钟/速度9揉成面团
整理面团后包上保鲜膜醒10分钟就可以搓成长条并平均分成12个剂子，擀成中间略厚边缘略薄的圆形，然后就可以开始包咯！包包子的方法可以搜一下视频这里就不发教程了，每个里面放半个油面筋，菜包可以不要闭口。
包好后放进特大号蒸锅和内置蒸篮，注意留好空隙，可在底部垫硅胶蒸笼垫或者剪成小块的硅油纸防止粘底，盖上蒸锅盖子醒发15分钟左右就可以上锅蒸了，热水至最低水位线，烹饪-特大号蒸锅18分钟120度，蒸完再闷2分钟开盖即可。
蒸出来菜还是碧绿的哦！趁热最好吃！
这个是一发，尤其适合温暖的天气，做出来的口感跟二发几乎没有区别，包子吃不完可以冰在速冻里，吃之前再蒸一下就可以啦！