鸡腿肉手抓饭【北鼎铸铁珐琅锅】

作者： 黄莺Bird-Xu

最近很馋新疆的美食，于是决定做个手抓饭过把瘾先！ 但是羊肉的膻味并不能被大多数人所接受～ 所以我把羊肉换成了鸡肉～容易熟又很嫩～ 再加点孜然、迷迭香，大概就有点羊肉的意思了哈哈哈

用料

• 鸡腿肉 250g
• 胡萝卜 一小个
• 洋葱 一个
• 米 一杯
• 孜然粉
• 辣椒粉（可选）
• 葡萄干
• 盐

鸡腿肉手抓饭【北鼎铸铁珐琅锅】的做法步骤

步骤 1

准备食材～ 鸡肉切块， 胡萝卜、洋葱切丝， 清洗葡萄干，适当地泡泡水， 米提前泡水半小时。

步骤 2

中火加热铸铁锅，下点油，鸡腿肉的皮尽可能地朝下，先煎一煎，再反过来，两面煎金黄。 可以下孜然、辣椒粉调个味儿～

步骤 3

下切好的胡萝卜和洋葱，翻炒一番～

步骤 4

看洋葱有点变色，下泡好的米，翻一翻，下大概一杯的开水

步骤 5

盖上盖子，中小火焖它！ 15-20分钟后，加入沥干水的葡萄干，加盖继续小火焖10分钟左右。 我在出锅前还加了一点自己喜欢的绿色蔬菜哈～

步骤 6

开吃～饭里吃到酸酸甜甜的葡萄干是个小惊喜呢！

菜谱创建时间：2020-04-30 20:38:47