从黄泥咸鸭蛋中取出鸭蛋黄清洗干净，铺在有油纸的烤盘上，喷洒度数高的白酒，放入烤箱上下火180度5分钟左右，蛋黄表面冒油，半熟即可。
麻薯料(除黄油)混合搅拌至无颗粒，盖上保鲜膜，隔水蒸20分钟后价格黄油。
菜市买的猪板油，清水冲洗后放入锅中，大火转中小火熬出猪油待用。
将油皮所有材料混合搅拌，揉出手套膜，用保鲜膜盖上松弛30分钟。
将油酥所有材料混合搅拌、揉搓，用保鲜膜盖上松弛20分钟。
取20克豆沙包住蛋黄搓圆待用。
将油皮和油酥分别分成10等份搓圆，油皮压扁包裹住油酥，收口朝下。
用擀面杖从中间往两边擀成长条，用手从上往下卷成一团，再一次擀成长条卷起来，松弛15分钟。重复前面的操作再松弛15分钟。（共3次）
面团两头对接压，再用擀面杖擀成圆片，包入馅料，收口朝下。
刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱上下火，175度预热，30分钟即可。