焦糖味增•釉面三文鱼

作者： 一只凯莉

用盐、糖、醋、味增创造出多维度丰富多样的味觉体验，配着看上去简单却精心煎制的脆皮三文鱼，一道美味不麻烦的晚餐就做好了！寿司米当作主食是不错的选择哦～ It has vinegar, salt, and sugar added to develop a wide range of flavors, making it a dynamic counterpart to simple fish for a hassle-free weeknight dinner. Recipe from：Chris Morocco, BA https://www.bonappetit.com/recipe/sushi-rice-with-miso-caramel-glazed-salmon

用料

• 三文鱼 1块
• 蜂蜜 2大勺
• 酱油 2大勺
• 红味增 2大勺
• 白米醋 2大勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 葱绿 装盘
• 芝麻 装盘
• 辣椒粉 适量
• 柠檬 装盘

焦糖味增•釉面三文鱼的做法步骤

步骤 1

调制酱料：蜂蜜、酱油、味增、米醋、少许辣椒粉按配方混合

步骤 2

三文鱼双面擦开，撒适量盐和黑胡椒调味

步骤 3

热锅烧油，鱼皮面向下中火煎7-9分钟直到鱼皮变金黄；翻面，煎2分钟后捞出备用

步骤 4

转小火加入酱汁，不断搅拌至酱汁变浓稠；再次加入煎好的三文鱼，用勺子重复给鱼浇汁，直至酱汁挂满鱼块

步骤 5

米饭/意面装盘，三文鱼放置中央，浇余下的酱汁，葱花、芝麻、辣椒粉点缀

菜谱创建时间：2020-04-30 18:43:16