豆角焖面

作者： 武子文的厨房

儿时的回忆，满满的母爱。

用料

• 豆 一小把
• 手工面 一份
• 葱 半根
• 盐 适量
• 生抽 1.5勺
• 老抽 1勺
• 蒜 6瓣
• 精瘦肉 200克
• 姜 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

先把各类食材洗好，把豆角手工掰成一小节一小节，把葱姜蒜切好，把肉切成长条状。

步骤 2

起油锅，放入适量的油；油热，放入葱姜蒜，炒出香味；放入豆角干煸，有皱纹就好，需要不断翻炒。

步骤 3

把肉让进去快速翻炒至变色，➕生抽➕老抽➕一勺白糖（小勺），翻炒均匀。

步骤 4

加水（水可以稍微多一些），大火烧开，小火炖几分钟，盛出一部分汤汁（后面备用）。

步骤 5

把面轻轻铺在菜上，盖上锅盖子，小火慢炖。一定是小火哦

步骤 6

中间隔几分钟打开锅盖看看汤，若汤少了，把之前的汤汁倒进去一些，继续焖。直到还剩一点点汤汁，收汁，搅拌，放一点蒸鱼豉油进去。

步骤 7

完成。

豆角焖面的小贴士

最好是手工面哦。

菜谱创建时间：2020-04-30 18:38:20