简单美味红烧鹌鹑蛋五香蛋

作者： 最优秀的小乐乐

问了下厨很厉害的小伙伴如何做鹌鹑蛋，告诉我最好用砂锅做。但是我没有砂锅，就用的家里普通炒菜的平底锅。我觉得味道也不错。这个菜谱唯一有点麻烦的地方就是一个一个给鹌鹑蛋剥皮。不能急，慢慢来。

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 葱姜
• 花椒八角
• 香叶桂皮
• 酱油老抽料酒
• 干辣椒
• 鸡精十三香 少许

简单美味红烧鹌鹑蛋五香蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋清水洗干净以后，冷水下锅煮大概10分钟。捞出来以后过一下凉水，然后开始剥皮。

步骤 2

剥好皮的鹌鹑蛋可以清水洗一下粘在上边的蛋壳。然后准备调料。葱姜切片，八角花椒，干辣椒几支就行，香叶桂皮。

步骤 3

锅中加入鹌鹑蛋，水要末过蛋，加入所有的调料

步骤 4

开大火烧开以后转小火慢慢煮。最后可以留一点汤。

步骤 5

出锅啦！吃不完的蛋就泡在汤里。晾凉以后放到冰箱里储存就行啦！

步骤 6

想吃的时候可以拿出来热一热吃。或者煮面的时候放到面里。

菜谱创建时间：2020-04-30 15:39:43