北疆饭店5块钱一根的羊肉串，家里有烤箱就能做

作者： 胖仙女爱厨房

我稍微总结了一下，写方子这个事，还是要趁热打铁，最好是刚吃完就写，趁那个时候羊肉香还在唇齿间蔓延，幸福感还在回味中荡漾，下笔肯定是如有神。     肥瘦相间的羊肉在烧烤时会有羊油自然析出，呲呲啦啦的声音把围在烤箱旁的吃货们全都馋哭了。烤熟后油水浮于表面，羊肉鲜嫩至极，一口气不吃个5串根本停不下来！     现如今，烤串的意义已经不局限于解馋，     失恋了，烤个串！     聚会了，烤个串！     郁闷了，烤个串！     升职了，烤个串！     ……     没有什么问题是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿！

用料

• 羊肉，大葱，洋葱，食盐，鸡精，生抽，蚝油，淀粉，辣椒粉，孜然粉

北疆饭店5块钱一根的羊肉串，家里有烤箱就能做的做法步骤

步骤 1

1、肥瘦相间的鲜羊肉洗净切片备用。

步骤 2

2、羊肉中加入洋葱、大葱及所有调味料抓匀腌制2小时以上。

步骤 3

3、对形势预判有误，所以换个大碗才能施展的开。抓匀以后是这个样子的，一定要预留充分的腌制时间，这样羊肉才够入味。

步骤 4

4、腌制羊肉的时候将竹签放入清水中浸泡，这样不容易被烤糊。

步骤 5

5、耐心穿串的同时将烤箱上下火200度预热，串好后摆放到烤网上，均匀的抹上一层薄油，撒上辣椒粉及孜然粉。

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步骤 6

步骤 6

6、送入烤箱中层，上下火200度烤制10分钟。（下层记得放个铺了油纸的烤盘接油）

步骤 7

7、取出翻面，再次均匀的撒上辣椒粉及孜然粉，继续送入烤箱烤制10分钟左右就可以出炉了。（注意各自烤箱温差）

步骤 8

8、从烤箱叮声响的那一刻，直勾勾的眼神就再也无法离开，诚实的哈喇子更是把持不住。

步骤 9

9、再来一瓶82年的啤酒，完美生活！

北疆饭店5块钱一根的羊肉串，家里有烤箱就能做的小贴士

腌肉的时候大葱、洋葱和适量淀粉必须要有！

菜谱创建时间：2020-04-30 14:28:57