我用的是罐装玉米，打开用漏篮晾半天自然风干。碗里先撒一层淀粉倒一些玉米，再撒一些淀粉倒一些玉米，这样反复几次，晃一下碗就均匀了，不需要用手去搅。
这是我用的蛋黄酱，有油不是干的，所以炸完玉米就不需要再用油了。
我做的一罐玉米量比较小，所以用的16cm的奶锅炸玉米，可以省点油。热锅下油。
烧一会儿油，先扔一粒玉米试试温度。
油温可以了，将玉米粒全部倒入，这是刚倒进去的时候。
这是炸的中段，这时候可以用筷子稍微搅拌一下。
这是炸的末段，玉米粒已经看的不算清楚了。炸完用漏勺捞出来放在不锈钢漏篮里空油，忘记拍照了。
新起干锅，我挖了四勺蛋黄酱，事实证明太多了，一罐玉米粒两勺最多了，要不炒完湿乎乎的。
小🔥加热，蛋黄酱会小爆炸，最后变成都是沫子就能下玉米粒了，再一次说四勺蛋黄酱太多了。
蛋黄酱都变成沫子体积会膨胀，放入玉米粒翻两下便出锅。不用放盐放糖等任何调料。
蛋黄酱就是用上面的小勺子的量，每次做宝宝全部吃光光。