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事情是这个样子的。昨天想做奶酪戚风，找了子瑜妈妈的方子，看着评论都很好，甚是心动啊。一步步按方子来，化奶酪拌蛋黄筛面粉打蛋白每一步都尽在掌握。结果到了最后一步蛋黄糊见蛋白糊，就像起了化学反应似的疯狂消泡，而且蛋黄糊像是起筋了一样凝固成一坨坨的。期待高手指点一二，告诉我这是为啥，我是先蛋黄糊后打蛋白霜的。
这一摊消泡的糊糊真是把我气死，我妈说不要浪费了，摊煎饼吧。于是就有了这个气疯奶酪松饼，松软香，好好吃鸭，秒杀一切松饼华夫饼，毕竟我们成本这么高！
具体方子我就不写了，有兴趣的可以去搜子瑜妈妈的方子，祝你们成功。失败了也没关系，可以做松饼鸭。
菜谱创建时间：2020-04-30 10:44:35