玫瑰味纯手工阿胶糕

作者： Jingi-77

女人只有懂得爱自己，才会更幸福。

用料

• 福牌阿胶6g装 17块约100g
• 核桃 100克
• 冰糖 40克
• 黄酒 200克
• 红枣 100克
• 枸杞 50克
• 黑芝麻 100克
• 平阴玫瑰 适量

玫瑰味纯手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

黄酒和阿胶浸泡24～48小时，黄酒 作为药引可以充分阿胶的功效。

步骤 2

熬胶前，铺好油纸，并在磨具内底部铺一层玫瑰花。

步骤 3

小火开熬，加入黄冰糖至彻底融化。

步骤 4

熬至挂旗。

步骤 5

出现美丽的大液泡。

步骤 6

先后添加核桃，红枣，枸杞，黑芝麻搅拌均匀。

步骤 7

手套上倒一点芝麻油，防止黏连，然后入磨具，再撒一层玫瑰花，一起压实。

步骤 8

脱磨冷却。

步骤 9

先切条。

步骤 10

再切成厚薄适中的薄片。

步骤 11

每片都包上糯米纸。

步骤 12

装袋封口，送人自己吃都很方便。

玫瑰味纯手工阿胶糕的小贴士

1.浸泡阿胶的时间不要超过三天，阿胶营养成分高，天气开始炎热，容易滋生细菌。 2.熬胶的时候中小火慢熬，顺时针搅拌，保证受热均匀，火太大容易糊底。 3.等到完全冷却再切片。 4.尽量切成厚薄一致的薄片，手工切本身就不容易均匀。 5.天气炎热，建议包装入袋后冰箱内冷藏保存。 6.食用之前提前十来分回温即可。

菜谱创建时间：2020-04-30 09:37:00