全麦面粉加适量温水，用筷子搅拌成絮状，活成光滑的面团，覆盖保鲜膜放置一旁醒发。
锅内多放点油，加入2个鸡蛋炒散，加小虾皮炒香，盛出备用。 韭菜洗净切碎末，木耳提前泡发切碎末。 将韭菜木耳鸡蛋碎虾皮混合在一起，加入适量蚝油、盐、白胡椒粉、香油，可以再加一点熟油，搅拌均匀。
醒好的面团搓成长条，分割成小剂子，每个小剂子擀成中间厚边缘薄的大圆片，放入尽量多的馅，用包包子的手法包起来。
馅饼胚做好后两面抹点油备用。
平底锅内热油，改小火，放入馅饼胚，小火煎制两面金黄即可。
切开，摆盘，拍照
全麦面粉比较筋道，需要稍微多一点水量，可以边揉面视情况少量多次添加温水。活好的面团一定要放置醒发一会，这样面团会变得比较柔软。 木耳快速泡发小诀窍：木耳长期水泡不好，所以用小诀窍快速泡发。找一个密封饭盒，放入干木耳，加一丢丢白糖，加入没过木耳的开水，盖上饭盒盖子，上下左右摇晃几分钟，放置十分钟，就基本泡发好了。