猪肉松

作者： 雨清姐姐

准备做个肉松面包，于是买了两块里脊肉做肉松，为了方便记性不好的我下次使用，特别记录下来。

用料

• 姜 4～5片
• 里脊肉 650克
• 生抽 25克
• 老抽 10克
• 冰糖粉 20克
• 油 25克

猪肉松的做法步骤

步骤 1

两条里脊肉，650克。

步骤 2

顺肉纹路切条

步骤 3

大概这么长条

步骤 4

锅内800克水，姜片，肉，25分钟V键反转小勺烹煮

步骤 5

煮好后凉水冲洗下控水

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步骤 6

步骤 6

等水干差不多放入主锅

步骤 7

15秒反转速度4将肉打成这种丝的感觉就差不多了

步骤 8

加入生抽、老抽、糖、油。30分钟V键反转速度2，不用盖量杯。(中间可能刀芯会被肉丝缠绕，将机子停下来用筷子稍微拨一下然后继续)

步骤 9

30分钟后的肉松出锅，这样就可以吃了，也可以再烘烤一下，请往下看

步骤 10

将肉松铺平

步骤 11

烤箱上下190度预热，放入肉松10分钟，我是怕糊，所以隔2分钟搅拌一次，搅的时候能明显感觉到肉松松软软的，好有成就感。

步骤 12

出锅了，松松脆脆的。

菜谱创建时间：2020-04-30 01:20:20