随手学超简单铁板蛏子

作者： 漠漠爱吃土豆

本来是买来蛏子准备炒，上网查查怎么去除蛏子的纱线内脏，偶然看到个视频做铁板蛏子，临时起意做起。 * 蛏子给盐水泡去沙 * 锅里烧水，水里给盐和料酒，煮开捞起 * 煮熟的蛏子去一半壳和沙线内脏 * 铁板刷油摆好蛏子（我用的多功能锅平板） ，开火 油热以后，淋上料酒，滋啦滋啦的。 *调酱汁 生抽 蚝油 豆瓣酱 糖 淀粉 水 调成酱汁备用（分量随自己喜好增减） * 另起锅，放油 蒜末 青红椒 尖椒 倒入酱汁 翻炒 * 以上做好的酱料淋到铁板上 * 关盖闷五分钟 入味 开盖撒葱花 孜然 辣椒粉（不喜欢辣就不加） * 关火（为什么要写这一步，因为忘了关火，吃的时候蛏子有点烤干了😭）

用料

• 蛏子 500克
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 独蒜 5个
• 盐 半勺
• 蚝油 1勺
• 青红椒 随意
• 小米辣 若干
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 1勺
• 水淀粉 小碗

随手学超简单铁板蛏子的做法步骤

步骤 1

无

菜谱创建时间：2020-04-30 01:08:39