金砂糖底椰蓉小餐包

作者： amengz

想想初衷，只是想吃一口自己做的点心。那就来做个最初的梦想，一发即成小餐包！

用料

• 牛奶 110克
• 淡奶油 100克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 糖 40克
• 高筋面粉 300克
• 盐 4克
• 黄油 15克
• 装饰用 材料
• 椰蓉 100克
• 金砂糖 50克
• 淡奶油 50克

金砂糖底椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

主锅倒入110g牛奶

步骤 2

接着倒入100g淡奶油

步骤 3

倒入40g砂糖

步骤 4

紧接着加入1个鸡蛋，5g酵母，设置1分钟/速度3。化开酵母混合液体。

步骤 5

放入300g高筋面粉，设置30秒/速度3-6混合面团。

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步骤 6

步骤 6

加入4g盐，15g黄油，揉面键4分钟。

步骤 7

取出面团。

步骤 8

滚圆，并准备好装饰材料。

步骤 9

分成40g左右一个面团。一共可分16个。

步骤 10

取一个面团滚圆

步骤 11

表面噴水雾

步骤 12

粘上椰蓉

步骤 13

底部沾一点淡奶油

步骤 14

最后底部粘上金砂糖

步骤 15

逐个面团滚圆——噴水——粘椰蓉——蘸淡奶油——粘金砂糖，排入烤盘

步骤 16

放入烤箱中发酵，不需开温度，只需要放一杯开水即可。关上烤箱门，静静放置1小时30分钟。（或者发酵箱温度35度，湿度85，时间1小时）

步骤 17

烤箱设置上下火190度，烤箱下层，18分钟。

步骤 18

出炉，移到网架上晾凉。

步骤 19

很爱这个毛绒绒的小白胖。

菜谱创建时间：2020-04-30 00:24:54