小土豆洗净蒸熟，能用筷子扎透就可以。用刀平着摁压裂口。
用平底锅或电饼铛加热，放少许油，把小土豆两面煎黄，盛出来撒孜然粉，椒盐粉，单山蘸水。或者把三种粉混合均匀，拿土豆蘸着吃也可以。 菜谱太简单，啰嗦着写，其实就是：蒸，煎。