最爱的鲷鱼烧！豆沙馅儿

作者： 一芊万妈妈

小时候很爱吃 后来就找不到了 最后自己会做了 孩子们也很爱！鲷鱼烧还有一种惊喜就是除了豆沙，也可以放草莓酱、菠萝酱、芒果丁、炼乳，甚至什么都不放🥳 咬开才知道😎

用料

• 牛奶 130克
• 鸡蛋 3个
• 豆沙 50克
• 泡打粉 6克
• 玉米淀粉 50克
• 低筋面粉 150克
• 糖 60克（自己喜好吧）
• 色拉油 50克

最爱的鲷鱼烧！豆沙馅儿的做法步骤

步骤 1

准备好全部材料！缺豆沙，不过也可以放草莓酱、菠萝酱、芒果丁、炼乳，甚至什么都不放🥳

步骤 2

加入50g色拉油 ，3个鸡蛋，搅拌均匀，完全融合！

步骤 3

加入60克糖，搅拌均匀哦！因为馅儿是买好的红豆沙，真的很甜，所以皮就不要太甜了！大家根据自己喜好吧！

步骤 4

放入牛奶，搅拌融合！我真的觉得 牛奶的量要自己摸索，最后要流质的面糊，比较容易造型！

步骤 5

放入淀粉、低筋面粉、泡打粉！我用的是无铝泡打粉！在一起搅拌融合！

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步骤 6

步骤 6

所有材料放进去之后，搅拌成无颗粒，能够自然留下的面糊！最好静置30分钟，去气泡！

步骤 7

把面糊防入裱花袋，这样比较容易倒入模具！没有裱花袋就用勺子一样的😂

步骤 8

面糊挤入模具1/3

步骤 9

放入豆沙馅儿，或者你喜欢的馅儿，多少也自己看着办！

步骤 10

挤入面糊，覆盖馅料，不要太多，底层模具铺平就可以，多了会溢出的！🤓

步骤 11

盖上盖子，开小🔥火！每一面计时1分钟，一面到时间，翻转模具，再计时1分钟！最好能够这样移动模具！这样颜色比较均匀！时间其实要看火候的，大家记得自己摸索哦！

步骤 12

出锅了！有些露馅儿了🤣 这个还是要自己掌握！其实我做的基本都是不露馅儿的！另外，这颜色是比较适中的！太浅了，可能里面没有全熟，如果深了会有人不喜欢颜色！

步骤 13

鲷鱼烧的颜色和火候 时间有关系！里面是否有紧实，看静置的时间，也可以米糊过筛口感也会细腻一些！

最爱的鲷鱼烧！豆沙馅儿的小贴士

鲷鱼烧的颜色和火候 时间有关系！里面是否有紧实，看静置的时间，也可以米糊过筛口感也会细腻一些！ 馅料可以自由发挥哦

菜谱创建时间：2020-04-29 22:52:08