火龙果 紫米奶酪欧包

作者： 柠檬仙女小姐姐

一直很喜欢欧包 外脆内软，尝试过各种变化 正好家里有火龙果 就整一个高颜值的欧包啦😋

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 细砂糖 15克
• 水 50克
• 火龙果 120g
• 蜂蜜 10克
• 黄油 15克
• 盐 3克
• 奶酪 120克
• 紫米 100克

火龙果 紫米奶酪欧包的做法步骤

步骤 1

除紫米 奶酪之外，后油法 把所有材料搅拌，至出手套膜，欧包不是很讲究很好的手套膜

步骤 2

室温 发酵至两倍大

步骤 3

分成三小份，揉圆，醒发15分钟

步骤 4

紫米是提前蒸好的，紫米100克加水140克 蒸熟后，加适量糖搅拌均匀，待用

步骤 5

发酵时候准备好奶酪，软化后加1小勺糖 搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把上面第3步的面团，用擀面杖擀平，去气泡，然后加上紫米 和奶酪

步骤 7

中间先捏起来，再慢慢往两边捏起来，最后整形

步骤 8

第二次发酵 湿度 加温度35℃，差不多半小时，发酵成两倍大

步骤 9

放烤箱，中层，180度 20分钟

步骤 10

美味的紫米 奶酪软欧就出炉啦🤗

菜谱创建时间：2020-04-29 22:36:05