无肉不欢系列2—茶树菇炖鸡

作者： 雪球食记

用料

• 鲜茶树菇 150克
• 鸡腿琵琶腿 500克
• 蒜 2瓣
• 姜 4片
• 葱 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 八角 1个
• 花椒 7-8粒
• 香叶 2片

无肉不欢系列2—茶树菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

【备料】鲜茶树菇泡水洗净，琵琶腿泡水半小时去血水，后横切成段；腌制鸡腿（2勺生抽，2勺料酒，4片姜片）半小时时间

步骤 2

【炒制】热锅凉油加入葱、蒜末，大料1颗，花椒7-8粒；然后放入鸡腿，炒至变色（腌制时候的姜随着放进去）

步骤 3

【加茶树菇】加入茶树菇翻炒

步骤 4

【加热水和调料】加入开水没过鸡腿

步骤 5

【加调料】2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量糖和盐；放入刚才的锅中

步骤 6

【大火烧开】至沸腾

步骤 7

【炖煮】小火炖煮40分钟左右即可

步骤 8

【定妆照】

菜谱创建时间：2020-04-29 22:03:38