葱洗净晾干水份，切成葱花备用。
把开水倒入面粉中，边加边搅拌成絮状。
用手把絮状的面揉至成光滑的面团，盖上湿布静置30分钟左右。
热锅热油放入葱段、花椒、姜片。
小火慢炸成金黄色。
熬好的葱油待凉后过滤出油加入34克的面团，调成油酥。
取出面团再次揉至光滑，把面团搓成长条，切成大小均一的小面团。取一小块面团用擀面杖擀成薄的饼皮，在饼皮表面刷上一层油酥。
撒上适量的葱花和盐。
擀成成条的。
饼皮从下至上卷起，再从一侧卷起，收口处压在下边。
用擀面杖擀成薄圆饼。
热锅热油放入圆饼小火煎至金黄色（约3分钟）
反过来再煎至金黄。
煎至两面呈金黄色就可以装盘，趁热开吃啰。