日式盐面包

作者： 忙线

吃腻了甜面包，来点咸味的日式盐面包。 看似不起眼的盐面包卷，咬一口才见乾坤 外层酥脆，因为中心卷入一小块黄油，所以内里柔软，咸香悠长啊～ 面团不要太湿，要比吐司面团干一些才会出现漂亮的纹路，希望你们会喜欢💕

用料

• 高筋面粉 220克
• 细砂糖 12克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 115克
• 无盐黄油 15克
• 有盐黄油（馅料用） 20克
• 牛奶 适量
• 白芝麻或海盐 适量

日式盐面包的做法步骤

步骤 1

1.将除黄油以外的材料放入面包机，揉面30分钟；2.放入黄油，揉出手膜；3.面包机发酵至两倍大（大概50-60分钟）。

步骤 2

取出面团排气后，平均分为10份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 3

揉成水滴状，盖上保鲜膜，松弛5分钟。

步骤 4

用擀面杖，擀出一头大一头小的形状，抹上有盐黄油。注意末尾两厘米左右不要抹

步骤 5

卷起来，放入烤箱二次发酵至1.5-2倍大。可以在烤箱放一碗温水，33度左右，温度不宜过高，防止黄油融化。

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步骤 6

步骤 6

烤箱175度，预热10分钟。表面刷点牛奶，撒上白芝麻。

步骤 7

烤175度，15分钟。

步骤 8

这个是表面撒的海盐，也是可以的哦。

菜谱创建时间：2020-04-29 20:48:26