超快手葱油饼

作者： 小茜茜的小厨房

是娃超爱的葱油饼呀～

用料

• 面粉 200g
• 开水 130克
• 盐 1.7克
• 葱花 适量
• 油 适量

超快手葱油饼的做法步骤

步骤 1

准备食材，水量根据面粉吸水性调节。开水要煮沸的开水烫面。

步骤 2

开水均匀烫面然后揉至光滑。

步骤 3

静置30分钟醒面。

步骤 4

平均分成三等分面团。

步骤 5

面团擀成薄的圆形。

步骤 6

刷一层花生油。

步骤 7

均匀撒上葱花。嗯，这个用量可能我家葱不要钱吧……

步骤 8

开始卷层次。上下两边向中间卷起。

步骤 9

往两侧稍微拉长。

步骤 10

由两头向中间卷起。

步骤 11

把一个小卷卷搭在另一个小卷卷上。

步骤 12

按扁。依次做好三个饼团。松弛十分钟。

步骤 13

擀成圆形。不能太薄。不然煎起来不会起层次。

步骤 14

油八成热时下锅，煎至两面金黄。

步骤 15

快好的时候用铲子顺一个方向轻轻戳饼面起层次。出锅！

超快手葱油饼的小贴士

此用量是三个饼的量，多做按比例增加即可。可一次多做几个，饼胚两面贴上保鲜袋放速冻，要吃拿出来直接煎就可以了。

菜谱创建时间：2020-04-29 19:46:06