入口即化的软糯红烧美容蹄😋（无需高压锅、无需剁块）

作者： 秋索莫林

老妈念叨着说想吃猪蹄，猪蹄嘛，一整只啃才爽（其实是因为买的时候没剁块）。成品晶莹剔透，软糯香甜汁水足，而且不用高压锅！快来试试吧！

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 红腐乳 1块
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 陈醋 2勺
• 冰糖 4块
• 盐 适量

入口即化的软糯红烧美容蹄😋（无需高压锅、无需剁块）的做法步骤

步骤 1

猪蹄从指缝那里劈成两半，更方便入味哦。（劈不开的可以焯完水再劈）

步骤 2

冷水入锅焯水，水开加盖煮5分钟。捞出过凉水。

步骤 3

锅中放油，油热放入冰糖，小火小火！等冰糖融化的剩一些细碎颗粒时，倒入猪蹄。表皮向下，皮上了糖色会变得金黄哦。

步骤 4

接着倒入八角桂皮香叶，炒出香味。再倒入生抽老抽醋料酒红腐乳，速度要快。

步骤 5

倒入热水♨️没过猪蹄，放入姜片，蒜末。水开后小火加盖焖煮1小时

步骤 6

1小时后开锅，按口味放入适量盐。再继续小火煮30分钟

步骤 7

时间到了，大火收汁

步骤 8

出锅前撒一把葱花。太香啦！！！肉质炖的软烂细糯，啃的过瘾👍

入口即化的软糯红烧美容蹄😋（无需高压锅、无需剁块）的小贴士

炒料的时候调味料要一起倒进去，所以要提前倒好料哦。 放入盐的时候尝尝汤汁，汤汁的味道微微咸一点，炖出来的味道才正好。

菜谱创建时间：2020-04-29 18:58:17