腌鸡腿：鸡腿2个（3人份）去骨，扎眼，加入黑胡椒粉、1小勺料酒、半小勺盐（2.5g），姜片腌制。
调料汁：2勺蜂蜜、2勺温水、2勺味极鲜酱油、1勺花雕酒、半勺老抽、半勺耗油。
西兰花、胡萝卜片焯水，摆在米饭上。
不粘锅少量底油，放蒜片，两面煎鸡腿至金黄（先煎带皮的一面），加入料汁，盖上盖子小火焖5分钟。
鸡腿切条，摆在米饭上，浇上熬好的料汁即可。