鸡胸肉剁成肉馅。 在肉馅中加入一个鸡蛋,一勺淀粉,慢慢的加水,按一个方向快速搅拌,让肉吸水会更嫩,水不要太多,让肉馅稍微粘稠。
给肉馅调味,在肉馅中加盐,酱油,葱姜蒜末,花椒粉,食用油(最好实用玉米油葵花籽油等没什么味道的油),搅拌均匀。
野菜(或其他蔬菜)切碎,按自己喜欢的量拌入肉馅,我自己喜欢加很多很多的蔬菜
山药(或莲藕)切片切丝再切成丁,拌入肉馅。加入山药是为了丰富口感,而且也增加一些碳水。 整个馅是比较稠的状态。
豆皮剪成约十厘米宽十五厘米长的片,放入水中泡得白白软软的,我买的豆皮两层在一起分不开,很厚,泡了大概十多分钟
将一勺肉馅放在豆皮的一端靠中间的位置,然后卷起来,就成了
将卷们放入盘中,水烧开后上锅蒸,大火蒸10到15分钟即可出锅啦