不用烤箱做的蛋糕-舒芙蕾松饼🥞

作者： Sanny厨房

一直很喜欢舒芙蕾这个名字，每次遇到都要尝一尝，但外面的舒芙蕾蛋糕都好甜，所以自己想做一个不那么甜的尝尝。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克
• 牛奶 30毫升
• 低筋面粉 33克
• 白醋 几滴

不用烤箱做的蛋糕-舒芙蕾松饼🥞的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

画Z字搅拌成无颗粒蛋液

步骤 5

蛋清加入几滴白醋，白砂糖分三次，打蛋器中速不间断打发成干性蛋白霜。

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步骤 6

步骤 6

先挖一份蛋白霜到蛋黄液用切拌或炒菜手法拌匀。

步骤 7

再把混合物倒入剩余蛋白霜翻拌均匀，动作要快，不然容易消泡。

步骤 8

不粘锅烧热，刷上薄油。

步骤 9

用勺子或者刮刀勺蛋液到锅里，大火30秒定型，立刻关小火，勺一勺开水到锅里，关小火盖上焖5分钟左右。

步骤 10

翻面按照前面操作一次

步骤 11

松软香甜的舒芙蕾松饼完成。

菜谱创建时间：2020-04-29 16:59:50