香浓淡奶油吐司

作者： 森斯文

消耗淡奶油的方子，450克的量，如有需要，请自行翻倍。 不做吐司，甜面团也可以做其他面包

用料

• 淡奶油 90克
• 盐 2克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 4克
• 细砂糖 45克
• 牛奶 70克
• 全蛋液 30克

香浓淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

步骤异常简单，把所有材料全部倒入厨师机，揉至手套膜，发酵至2倍大，注意一发别过了，不然2发就起不来了

步骤 2

将发酵好的面团取出，简单排气即可，不要过分揉面，均分3份，滚圆，松弛10分钟；松弛好的面团，从中部从上至下擀，也不要太用力啊，擀成椭圆形，从上至下卷起来，松弛15分

步骤 3

松弛好，重复擀成椭圆形，卷的时候2.5卷为最佳，收口朝一个方向放进吐司盒中，室温发酵9分满，烤箱200度预热

步骤 4

送入烤箱，上下火180，顶部上色一定要盖锡纸防止黑脸，差不多30分钟即可，这款吐司超级好吃，三明治也可，隔夜吐司也可，各种搭配各种可

菜谱创建时间：2020-04-29 16:37:23