厦门古早味韭菜盒子 烤箱版

作者： 爆炸的面包

这是一款非常有厦门特色的美食，与北方同名的韭菜盒子做法和材料相差十万八千里。如有机会到厦门一定要吃一下。

用料

• 馅料食材：
• 前腿肉 300克
• 笋干 200克
• 豆干 2块
• 虾米 20克
• 韭菜 100克
• 盐 适量
• 蔬菜味精 适量
• 十三香 适量
• 蚝油 适量
• 水皮
• 中筋面粉 136克
• 猪油 39克
• 水 48克
• 糖 26克
• 油皮
• 猪油 54克
• 中筋面粉 108克

厦门古早味韭菜盒子 烤箱版的做法步骤

步骤 1

将馅料炒熟放凉备用。

步骤 2

炸猪板油做水油皮。

步骤 3

揉好水油皮，分割水皮22克，油皮16克。

步骤 4

把油皮包入水皮中

步骤 5

擀成牛舌状卷起静置备用。

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步骤 6

步骤 6

擀开包入放凉了的馅料。

步骤 7

包好放入烤盘。

步骤 8

上下火180度烤20分钟。

步骤 9

美味韭菜盒子出炉了。

步骤 10

这款韭菜盒子外皮酥脆，里面的馅料颗粒感明显，吃起来层次感很好，再搭上一杯玉米汁，营养美味。

菜谱创建时间：2020-04-29 16:12:27