目鱼大烤

作者： YI577

美善品品味江南之目鱼大烤

用料

• 墨鱼 400克
• 腐乳汁2 2勺
• 老抽 10克
• 姜 2片
• 料酒 30克
• 大蒜 2瓣
• 桂皮 5克
• 生抽 15克
• 冰糖 10克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 油 20克
• 水 300克

目鱼大烤的做法步骤

步骤 1

将2勺红乳汁加入墨鱼中腌制30分钟

步骤 2

主锅内加入20g油，两瓣大蒜，两片姜，3分钟/120度/小勺爆香

步骤 3

主锅加入腌过的墨鱼和腐乳汁，5分钟/varoma/小勺拌炒

步骤 4

主锅加入水、冰糖、生抽、老抽、桂皮、香叶、料酒，15分钟/varoma/小勺烹煮

步骤 5

移除量杯盖，以25分钟/varoma/小勺收汁，倒入碗中，即可享用

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步骤 6

步骤 6

冷却切块

目鱼大烤的小贴士

香料可以根据自己喜好放，下次要试试放点辣椒、花椒、孜然的

菜谱创建时间：2020-04-29 15:58:40