鸡里外抹盐，最好是table salt （不容易过咸），一共放了3-4大勺，用厨房纸垫底和裹上，放两小时，出水的话控掉水。高压锅底铺姜片，酒没过姜片就好，鸡放里面，上汽以后42分钟。
这是出锅时剩余的水量（酒加上鸡自己出的水）。
出锅的样子。