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古早蛋糕 两个4寸的量

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作者: 超多妈

用料

古早蛋糕 两个4寸的量的做法步骤

步骤 1

25ml油,普通色拉油,加热至冒气泡, 稍冷却一会。倒入过筛的35g低筋面粉,搅拌成面糊。加入纯牛奶

步骤 2

打2个鸡蛋,约100g,蛋清蛋黄分离,蛋清至无水无油答盆备用。 蛋黄加入面粉湖搅拌均匀。

步骤 3

蛋清加0.4g盐,两滴柠檬汁,我用的是一滴柠檬精油,白醋也行分上次加入总共30g白糖,打发至冒小尖角弯弓,不要过度打发,可能蛋糕不够松软

步骤 4

分三次将打发的蛋清和面粉糊搅拌均匀。 加入两个4寸活底,震出气泡。底部包锡纸,防止水浴时水进去。放入烤盘,烤盘中加水。 水浴烤,175℃,40-50分,具体按照实际多次烤,毕竟每个人家里烤箱大小不一样

菜谱创建时间:2020-04-29 14:00:24
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